2026-07-05
شيدر بلانش كريك عاد إلى الرف بعد انقطاع شهرين
في مارس نفدت الدفعة الأخيرة من شيدر بلانش كريك المعتّق ثمانية عشر شهراً ولم يكن لدينا موعد واضح للدفعة التالية. الأسبوع الماضي وصلت الشحنة الجديدة وهي أفضل من …
مع الاحترام
“اشتريت صندوق هدايا لزميلتي في العمل وأرسلت لي صورة وهي تبكي من الفرحة. الجبن والمربى كانا استثنائيين.”
— نورة الحمدان, زبونة منذ 2022
“الاشتراك الأسبوعي غيّر طريقة طبخي. كل أسبوع أكتشف شيئاً جديداً وأتعلم كيف أستخدمه من البط…”
طارق بوعزيز
طارق بوعزيز
منتجاتنا
لماذا يختار زبائننا Artisan & Co
- مباشرة من المنتج
- نتعامل مع مزارع ومصانع صغيرة نعرف أصحابها بالاسم. لا وسطاء، لا مستودعات مجهولة.
- تسليم أسبوعي طازج
- تصلنا الشحنات كل ثلاثاء صباحاً. ما تشتريه اليوم لم يجلس في الرف أكثر من أيام قليلة.
- تشكيلة موسمية حقيقية
- نغير جزءاً من القائمة كل موسم. في الصيف نركز على الجبن الطري والمخللات الخفيفة والزيوت المعطرة.
الأخبار والإعلانات
الأخبار والإعلانات
2026-06-15
كيف تجهز طبق جبن لحفلة صيفية
طبق الجبن الجيد ليس مسألة إنفاق كثير من المال. هو مسألة توازن: بين الأنواع، بين الملمس، بين الطعم. هذا الدليل مبني على تجربة تجهيز مئات الأطباق لحفلات مختلفة، من تجمعات عائلية صغيرة إلى فعاليات شركات.
اقرأ المزيد →2026-05-20
الفرق بين الجبن الطري والمعتّق: دليل للمبتدئين
كثير من الناس يشترون الجبن بناءً على الشكل أو السعر دون أن يعرفوا لماذا يختلف طعم جبنة عن أخرى. الجواب في معظم الأحيان هو التعتيق: كم من الوقت قضى الجبن في القبو أو الغرفة الباردة قبل أن يصل إليك.
اقرأ المزيد →2026-04-10
كيف تحفظ الجبن في البيت دون أن يفسد
أكثر شكوى نسمعها من الزبائن هي: اشتريت جبناً رائعاً لكنه فسد قبل أن أنهيه. في معظم الحالات المشكلة ليست في الجبن، بل في طريقة التخزين. الجبن كائن حي يحتاج هواء وبرودة معتدلة، لا لفافة بلاستيكية محكمة الإغلاق.
اقرأ المزيد →المؤسّس
من نحن
كريم منصور
المؤسّس, تأسّسنا عام 2017
كريم منصور أسس Artisan & Co في 2017 بعد سنوات في قطاع الضيافة، حيث عمل مديراً للمشتريات في فندق بوتيك لمدة ست سنوات. تعلّم أساسيات اختيار الجبن في دورة قصيرة بمدرسة Fromagerie Beillevaire في نانت، ثم طوّر معرفته بالزيارات المباشرة للمنتجين. يركب دراجته الهوائية كل صباح قبل فتح المتجر، ويقول إن أفضل أفكاره تأتيه في تلك الساعة الهادئة. يحتفظ في مكتبه بدفتر ملاحظات يسجل فيه تقييماته لكل منتج جرّبه منذ 2017، وقد امتلأ الدفتر ثلاث مرات حتى الآن.